Ingrédients pour 4 tartares :
- 1 courgette (sauf si elle est grosse : 1/2)
- 2 carottes
- 2 tomates
- sel, poivre, 5 baies
- ciboulette, basilic
- ail, échalotes
- filet d'huile d'olive
- citron
Préparation :
Couper les tomates en petits dés, râper les carottes et la courgette.
Ajouter les herbes et épices, ainsi que l'huile et le citron et mélanger doucement le tout.
Utiliser des cerclages pour servir ce tartare avec élégance. C'est frais et c'est cru, ce sera une entrée très appréciée.
Pour les herbes, vous pouvez les utiliser fraiches, c'est encore meilleur, et à défaut, séchées, cela passe très bien aussi :)
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