Ingrédients :
- Jus de pois chiche d'une boite de 300 à 600 gr.
- 150 gr de sucre glace
- 1,5 c. à c. de vanille
- 1/2 c. à c. de cannelle
Préparation :
Mettre le jus de pois chiche dans un saladier rond et battre en neige (comme pour des blancs d’œufs) jusqu'à obtenir un blanc en neige onctueux et épais.
Incorporer délicatement le sucre glace, petit à petit, ainsi que la vanille et la cannelle.
Vous obtiendrez une matière qui se tient, au bout de 5 à 10 mn bien fouetté, vous pouvez étaler sur une plaque une cuillère du mélange, bien espacés de quelques centimètres les unes des autres.
Faire cuire au four à 100°C durant 1h à 2h.
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