Mousse de framboises allégée (vegan)

Ingrédients :

• 150 gr de framboises fraiches ou surgelées
• 15 cl de crème de soja
• 80 gr de jus de pois chiche (le contenu du jus d'une boite de pois chiches médium)
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 sachet de chantifix 

Préparation :

Récupérer le jus d’une boite de pois chiche. Battre le jus de pois-chiches en neige au mixeur électrique.  Ajouter le sucre glace et continuer de fouetter.

Mixer les framboises avec la crème de soja, bien mélanger. Incorporer délicatement le mélange au jus de pois-chiche en neige ainsi que la chantifix.

Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures et dégustez !


Pour ce qui est des pois-chiches, libres à vous de les consommer en salade, en couscous ou en houmous maison.