Brochettes caramélisées de soja (vegan)

Ingrédients pour 2 personnes (4 brochettes) :

• 150 gr de soja texturé (protéine de soja) en fines lamelles ou en gros morceaux
• 1 c. à s. de sauce soja sucrée
• 1 c. à s. de caramel
• 2 c. à s. de sauce soja salée
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 gouttes de fumée liquide (liquid smoke)
• 1 c. à s. d'huile de colza

 
Recette :

Faire fondre le cube avec la sauce soja salée et la fumée liquide dans 30 cl d'eau, et le déposer sur le soja texturé dans un saladier. Faire tremper une heure le soja texturé.  

Embrocher les morceaux/ lamelles de soja.

 

Huiler la poêle. Faire frire les brochettes avec le filet de sauce soja sucrée et de caramel. 

Servir avec du riz, voire même des mangues, pommes et champignons passés à la poêle.