Tofu braisé sauce curry gingembre

Tofu braisé sauce curry & gingembre  

   

 Ingrédients
 
- 300 grammes de tofu ferme
- fécule de maïs
- sel, poivre, curry, ail frais broyé, et autres épices à loisir


Couper en cubes le tofu ferme.
Rouler les cubes de tofu dans le fécule de maïs préalablement mélangé au curry et autres épices et assaisonnements. Faire frire le tofu ainsi épicé sur une poêle en céramique sans huile : 

Et sa sauce curry sucré salé aux pois, oignons et gingembre frais :
Sauce : lait végétal (avoine, riz), mélangé au houmous (pois-chiche en pâte), au gingembre frais broyé et à des oignons broyés. Rajoutez les petits pois, et du curry si vous avez envie.