Nuggets véganes saveur Provence

Nuggets végétaliens saveur de Provence (simili poulet-thym)

Ingrédients (12 à 15 nuggets) :

• 200 gr de tofu
• 50 gr de protéine de soja (soja texturé) (ou 70 gr de protéine de soja si vous n'avez pas de protéine de blé)
• 20 gr de protéine de blé (ou 70 gr de protéine de blé si vous n'avez pas de soja texturé)
• 10 cl de crème de soja
• 1 c. à c. de bouillon de légumes
• 2 c. à s. d'herbes de Provence (à défaut, thym, romarin, marjolaine, sauge)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. de levure maltée
• Chapelure + 1 c. à s. d'herbes de Provence.

Préparation :
 
Passer au mixeur le tofu, le bouillon de légumes, les herbes de Provence, la levure, l'ail, 5 cl de crème de soja et les protéines végétales (soja et/ou blé).
Le mélange doit former une pâte ferme qui se tienne.



Former des boules aplaties en formes de nuggets. 

 

Badigeonner chaque nuggets d'une légère couche de crème puis roulez-les dans la chapelure avec les herbes de Provence. 

 

Faire frire à la poêle et servir avec des légumes.