Fromage en croute vegan (végétal)

Ingrédients  :

• 120 gr de noix de cajou
• 30 gr d'amandes
• 2 c. à s. de bière (ou d'eau)
• 1 c. à c. de citron
• 1/2 c. à c. de miso brun
• 1/2 c. à c. de tahin (purée de sésame)
• 1 c. à c. de levure maltée
• 1/2 c. à c. d'ail en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre

*

Préparation : 

Mettre à tremper vos noix de cajou et amandes durant 8h dans un bol d’eau. 
Puis les rincer et les égoutter.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et homogène.

Déposer le mélange dans un moule rond préalablement huilé puis balayé le dessus du fromage au pinceau huilé pour faire dorer lors de la cuisson.

Faire cuire au four à 160°C durant 20 minutes.

 

 Laisser refroidir avant de démouler, puis servir après quelques heures au réfrigérateur.