Ingrédients :
- 500 ml de lait de soja
- 3 c.s. de vinaigre de cidre
- sel, poivre, ail en poudre, ciboulette et persil haché ou séché
Recette :
Mettez dans une casserole le lait de soja que vous portez à ébullition, jusqu'à ce que cela est proche de déborder (mousse). A ce moment, versez le vinaigre. Le lait de soja va coaguler et s’agglomérer en petits morceaux. S'il reste du lait de soja, refaites bouillir jusqu'à ébullition et ajoutez un peu de vinaigre :
Ensuite, égouttez le tout, et rincez bien à l'eau froide pour retirer le gout du vinaigre. Ajoutez vos épices au choix, pour relever le gout, ou laisser nature, selon vos désirs.
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