Ingrédients pour 6 à 8 mousses chocolat-caramel :
- 2 boites moyennes de pois chiches (soit 2 x 400 gr de poids total)
- 60 à 70 gr de caramel
- 150 gr de chocolat
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 10 cl de crème de soja
Avec la première boite de pois chiches, récolter le jus de pois chiches et faire la mousse au chocolat avec la recette de mousse au chocolat allégée. Vous pouvez vous passer de chantifix si vous montez bien votre jus de pois chiches en neige.
Avec l'autre boite, récolter le jus, le monter en blanc en neige bien ferme, puis ajouter délicatement le caramel refroidi.
Ensuite, dans des ramequins, déposer une moitié de mousse au chocolat et par dessus compléter avec la mousse au caramel.
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